Le sanga, est un mets originaire des régions du centre et sud du Cameroun, fait à base de maïs, feuilles de Zom, et jus de de noix. Il est l’un des plats les plus appréciés chez les Ekangs, et a été adopté par tout le 🇨🇲 Ingrédients : - 1 kg de feuilles de zom - 2 kg de noix de palme - 2 kg de maïs frais - 2 verres d’eau - sucre (facultatif) - piment (facultatif) Préparation et cuisson (2 heures) Étape 1: Découpez finement les feuilles de Zom, sans leurs tiges. Les laver ensuite avec beaucoup d’eau. Étape 2: après avoir laver son zom, le mettre dans une marmite, avec de l’eau à feu doux, jusqu’à ce que l’eau tarisse. Étape 3: versez le maïs au préalable égrainé dans la marmite de Zom, et rajoutez de l’eau, qui fera cuire le maïs et laissez l’eau tarir. Étape 4: Rajoutez votre pulpe de noix faite au préalable. Et ensuite bien tourner jusqu’à ce que le mélange soit homogène à l’aide d’une spatule. Étape 5: laissez cuire pendant 30 min à feu doux, le temps que la...
Le Ndolè est un plat qui tire ses origines du peuple Sawa, une région côtière du littorale au Cameroun. Le plat du Ndolè était jadis réservé pour les grandes cérémonies (mariages), les cérémonies culturelles ou pour de grandes invités. La recette du Ndolè est un mets qui reste très prisé au Cameroun. Initialement le mets de Ndolè se cuisinait avec du poisson fumé (sue r)anji), ou du poisson séché (Mukanjo ou morue séchée) mais avec la diversité des cultures Les choses ont évolué c’est ainsi que beaucoup le prépare en mettant ce qui leur plait, nous nous allons le cuisiner avec des gambas. Ingrédients - 500g de Ndole - 0,5kg de viande de bœuf (ou viande de votre choix), coupés en morceaux - 4 gros oignons, - 400g d’arachides, épluchées - 250g d’écrevisses séchées - 1/2 kg de gambas - 1kg de crevettes - 2 gousses d’ail, - 200ml d’huile de palme - sel Conseils: même si vous avez acheté les boules de Ndolé déjà lavé, je vous recommande de suivre c...